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インク一滴

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春の香り。



3月も終わりというのに、また雪が降る。
暖かくなって雪が融けて、春に近づいていても、
また冬に戻りそうな寒さと雪景色。
行きつ戻りつで、焦れる季節だ。


その日は「肉とアスパラ!」がテーマのデートだった。
あまり混んでいない木曜日のビストロ。
喫煙席からは遠く離れた窓際の席。
早めに到着したつもりだったが、彼はもうそこに腰かけて、
注文するものをおおかた決めていた。

アスパラ、野菜のテリーヌ、網焼き自家製ベーコン、
グリーンサラダ、子羊のロティ。
飲み過ぎないように、グラスワイン。

自家製カンパーニュに発酵バター。
粉の香りとバターの酸味。
バターの美味しさに驚く。

野菜が多めのメニュウに合わせた爽やかなソーヴィニヨンブラン。
さっぱりしていて進んでしまい、
「無くならないか心配しながら飲むのが嫌になって、」
ボトルワインをオーダーしてしまう。
羊に合わせて、強めだけれども香りのよいグルナッシュ。
濃いめの赤は普段はあまり飲まない方だと思うが、美味しい。
なんでも先入観なく口にしてみないと。

野菜のテリーヌに添えられたふきのとうやぜんまい。
粒マスタードは魚卵と見まがうような大粒。
ぷちぷちとした辛さ。
山菜のほろ苦み。
タップナードの香り。。。

パルミジャーノをまとったベビーリーフ。
鮮やかなグリーンが生成り色に淡く霞む。

茹でたてのアスパラはブルターニュからやってきたらしい。
しっとりとブイヨンを含んでジューシーでほろ苦い。
自家製マヨネーズも卵の香りでまろやかだ。

他愛のないおしゃべり。
子羊の大きさはどのくらいか?
こんなに大っきくて食べきれないんじゃないか。
お持ち帰りしていいですか?
(お店のお姉さん苦笑)

ずっとニヤニヤしながら杯を傾け、
フォークを動かす。
向の顔を見つめながら。

春の香りを一緒に感じる事ができる喜びを噛みしめる。
そうしていると、昨年の今頃のあるランチの場面を思い出す。
菜の花と小えびのパスタ。
グリーンとピンクが優しい春色で、とても印象的だった。
傍らのシャンパーニュの泡の儚いきらめきと。


春がくる度に思い出すんだろうと思う。
ふたりきりのテーブルの幸せな空間を。







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