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インク一滴

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珈琲。


コーヒーが好きだ。
飲むことよりも、煎れるのが好きだ。

近所のコーヒー豆店から買って来る。
ひとり分20グラム、計測して挽く。手で回してゴリゴリするタイプのミル。
沸かしたお湯をドリップ用ポットに入れ、温度を測る。
87℃前後に下がるのを待つ。
その間、ドリッパーにペーパーフィルターをセットし、挽いた豆を入れる。
温めたカップの上にセットする。
適温になったお湯をゆっくり注いでいく。

豆がお湯を吸い込み、空気を吐き出す。
つややかに湿った豆がこんもりと膨らむ。
休まず少しずつ円を描く様に、お湯を落とし続ける。
ドリッパーに少しお湯が残った状態で終了。

部屋に満ちるコーヒーの香り。

膨らんで空気を吐き出す様子が見たくて、
今日もコーヒーを煎れた。


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嗜好 | コメント:10 | トラックバック:0 |
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